ことば日記

先日ありがたくもジャムを頂きました。
その中に「マーマレード」があったんですけれども、
あれ、マーマレードの定義って考えてみれば何？

"wikipedia：ジャム"によりますと、

オレンジやユズなどの柑橘類を原料とし、果皮が含まれているものは特にマーマレード (marmalade) という。

とのことです。
つまり柑橘類の皮がはいったジャムのことなのね。

あれ、じゃあ、グレープフルーツって柑橘類でしょ。
マーマレード出来るの？
と思って検索してみました。

...作ってる人いる！
Sunny's Laboratory-Recipes：グレープフルーツマーマレード
でもこれ見た目キンピラみたいに見える...おいしいのかな？
苦くないのかな？

じゃあ、他の柑橘類も調べてみましょう。

■ こんなにあるの!?

・レモン・マーマレード
・ライム・マーマレード
・ユズ・マーマレード
・(ポンカン, 伊予柑, はっさく, あまなつ, すだち, きよみ)マーマレード
・夏ミカン・マーマレード
・ブンタン・マーマレード
・デコポン・マーマレード
・キンカン・マーマレード
・カボス・マーマレード
・日向ナツ・マーマレード
・ジャバラ・マーマレード

■ これはジャムだから皮が入ってない？

・シークヮーサー・ジャム

■ ダメそうなもの

・ウンシュウミカン ... 普通皮は食べない？
・カラタチ ... カラタチはそもそも柑橘類ではない？

以上、柑橘類はもっとたくさんあるかとは思いますが、
とりあえず自分としてありったけの数を調べたつもりです。
結果として、ほとんどのものがマーマレードになるようですし、
また作っている人が存在するようです。

もしかして世の中にはマーマレードマニアがいるのか？
皆様なぜここまであらゆる柑橘類をマーマレードにするのか。
いずれ機会があったら自分もウンシュウミカンで
マーマレードを作ってみたいと思います。
まずそうだけど。